CUISINE


料理

伝統の味にも、
創意というエッセンスを散りばめて
おもてなしへのこだわり

幅広い年齢のゲストに
喜んでいただけるフルコースをご提案
厳選した高級食材や季節に合う
旬の食材を使用した
美食の数々をご賞味ください
笑顔が広がる婚礼料理を
自信を持ってお届けいたします

中津川の豊かな恵を詰め込んだオリジナルコース

地元の食材をシェフ自ら厳選し、食材やソースとして盛り込んだ四季折々の料理は、味はもちろん見た目にもこだわったオリジナルコース。和のエッセンスがフレンチに入る創作料理は、幅広い年齢の方にも大好評!

シェフ厳選の食材を一皿一皿、想いを込めて

パーティ会場のすぐ隣にあるキッチンからは、シェフ厳選の食材を一皿一皿想いを込めて・・・できたてのお料理を最高の状態で召し上がっていただけるよに、料理長が丹精込めて仕上げます。

お二人だけのおもてなし料理

シェフとの打ち合わせで創り上げる、世界でたった1つの一皿。打ち合わせは必ずシェフと行っていただきます。お二人の思い出の味や、地元の食材、故郷の食材を活かした料理は、心温まるお二人からの「おもてなしの料理」に。

EPISODE

CASE-01

K&K様

おじいちゃんの飛騨牛

丹精込めて育てた牛を恩師に

酪農を営む一家として生まれた新郎様の家は飛騨牛を飼育されていました。サラリーマンとしてお勤めをされているお父様。新郎様は、飛騨牛を育てる名人とも言われていたおじい様から酪農を受け継がれました。

まだまだ若い自分だけど、自分に育て方を教えてくれた大学の先生や先輩、そして家族に今の自分の成長を知ってもらいたい。結婚式では自分が育てた“牛”を使った料理で感謝の気持ちを伝えたい!と、強い想いを持っておられました。

シェフ自ら新郎様の牧場に行き、一緒に競に行き創り上げた一皿。おじい様から孫へ受け継がれた“飛騨牛”をローストビーフ・ステーキというかたちで「おもてなしのお料理」に。ご家族の皆様、恩師の方々、そしてなにより新郎様の笑顔が嬉しかったです。

by:プランナーY
CASE-02

N&H様

お二人の収穫した野菜を

運命の巡り合わせ

お二人が育たれた下呂は豊富な食材が手に入る地域。そんな地元の恵みを受け成長されたお二人は、自分たちんの結婚式に地元下呂の食材を取り入れたいという思いを持ってられました。

シェフに相談したところ、すぐさまシェフが下呂の地域の食材や農家を調べ行きついたのが「栃本農園」様。なんと、栃本農園様は新郎様とご近所。子供の頃から新郎様を知っておられ、ぜひ旬で美味しいフルーツトマトを使って欲しいとご提案いただきました。

お二人にお話すると、下呂にはトマトはたくさんあるが、ぜひお願いしたいと、喜んでいただけました。結婚式に向け、お二人とシェフが一緒に収穫したフルーツトマト。素材の味を楽しんでいただく為に、塩とオイルでシンプルにして召し上がっていただきました。改めて地元の食材に感動した瞬間でした。

by:プランナーT

SWEETS


スイーツ

バリエーション豊富な
ウェディングケーキ&スイーツ

ゲストを自然と笑顔にしてくれる
ケーキやデザート
全てのゲストに行き渡るものだから、
こだわりたい!
そして楽しんでいただきたい
パティシエよりそんな想いを込めて
お届けいたします

OUR ORIGINAL SWEETS

POINT01

お二人のテーマやイメージを
パティシエがカタチに

流行りのウェディングケーキのスタイルはもちろん、お二人のエピソードをもとに、お二人だけの個性豊かなオリジナルのウェディングケーキをカタチに。ゲストも注目のウェディングケーキ、お二人らしいスタイルで思い出の1つにしませんか?

POINT02

クチコミNo.1のスイーツを
お届けします

パティスリーCHOU CHOUとしてスイーツショップを運営しているパティシエだからこそ、たくさんのお客様の声を活かした満足のいただけるスイーツをお届けでき、皆様のお声からNo.1に選ばれました。これからも、たくさんのアイディアをカタチに、素敵な笑顔が見られるスイーツをお届けいたします。
(クチコミサイト:ウェディングパークより)